Naleśniki żytnie z serem kozim i szynką dojrzewającą

Bardzo przystępny, nietrudny przepis na pyszny obiadek. Proponuję dzisiaj naleśnik z mąką żytnią, serem kozim, rukolą oraz szynką dojrzewającą.

Składniki:

  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki żytniej
  • 1 jajko
  • szklanka mleka
  • szczypta soli
  • twaróg z mleka koziego
  • szynka dojrzewająca
  • świeża rukola
  • pomidory koktajlowe

Do mleka dodajemy jajko i roztrzepujemy. Wsypujemy mąkę, sól i wszystko łączymy. Ciasto naleśnikowe powinno mieć konsystencję śmietanki. Na rozgrzanym oleju, na patelni smażymy naleśniki. Smarujemy serkiem, dodajemy rukolę oraz szynkę i gotowe :) Do smaku podajemy świeżego pomidorka. SMACZNEGO :)

photo: Ania Polakowska / http://itchingeye.blogspot.com