Wykwintne śniadanie

Inaczej jajko Mollet z kawiorem i szampanem….jeśli mamy ochotę zrobić rozpływające się w ustach śniadanko, sprawić przyjemność najbliższej osobie już od samego rana – polecam to jakże nieskomplikowane ale wytrawne danie.

Składniki:

• 2 jajka
• pieczywo tostowe
• 1/2 słoiczka kawioru
• 1 szalotka
• 100 g masła
• 50 ml śmietany 36%
• 40 ml białego wytrawnego wina
• 40 ml szampana / prosecco
• imbir, papryka ostra, sól

Szalotkę drobno siekamy. Smażymy na patelni na maśle. Dodajemy śmietanę, wino, szampana i redukujemy. Doprawiamy świeżym imbirem, papryką i solą do smaku. Jajka gotujemy 5,5 – 6 min. Po rozkrojeniu żółtko powinno być płynne. Tosty pozbawiamy skórki i smażymy na suchej patelni. Kompozycja ułożenia tego dania może być przeróżna. Ja wykorzystałam dodatkowo świeży szpinak, który uzupełnił całość. Szampańskim sosikiem możemy polać grzanki lub jajko. Smacznego :)

photo : Ania Polakowska / http://itchingeye.blogspot.com/