Placki z kaszy jaglanej i zielonych szparagów

Dzisiaj przedstawiam propozycję na zdrowy, pyszny i wegetariański posiłek. Placuszki z kaszy jaglanej i zielonych szparagów. Pysznie, niedrogo i łatwo. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Placki z kaszy jaglanej i zielonych szparagów:

• szklanka kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 5 zielonych szparagów
• pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól, pieprz, curry
• masło
• olej do smażenia

Kaszę jaglaną gotujemy według receptury na opakowaniu.Szparagi obieramy, najłatwiej za pomocą obieraczki do warzyw. Obrane szparagi gotujemy ok 8 min w wodzie z łyżeczką cukru. W międzyczasie obieramy i siekamy cebulę oraz czosnek i szklimy na maśle na patelni.Ugotowane i ostudzone szparagi również siekamy. W misce mieszamy kaszę jaglaną, cebulę, czosnek, posiekane szparagi, natkę pietruszki, mąkę oraz jajko. Całość doprawiamy do smaku. ( Ja dodałam odrobinę curry ). Na patelni, na rozgrzanym oleju smażymy placuszki. Aby uzyskać równy kształt, wykorzystałam obręcze do wycinania pierogów :) Jeśli placki rozpadają się, można dodać więcej mąki.

Po raz kolejny wykorzystuję mój ulubiony dodatek – sos szczypiorowy ( gruby szczypior, dwie łyżki majonezu, 1/2 jogurtu naturalnego, sól, pieprz, łyżeczka cukru )

SMACZNEGO :)

foto Ania Polakowska