Restauracja A.D. 1899

Restauracja A.D.1899 to moje najnowsze kulinarne odkrycie. Od niedawna zamieszkałam w nowym domku i z wielką ciekawością zaczęłam eksplorować gastronomiczne zakamarki Konstancina. Jedno z weekendowych, rodzinnych śniadań postanowiliśmy spędzić we wspomnianej na początku restauracji. Muszę przyznać, że musiałam na początku namówić rodzinkę na to ryzyko, które w rezultacie, okazało się super przeżyciem.

Namówić, ponieważ na początku tego roku strasznie sparzyliśmy się tym miejscem..kuchnią i obsługą. Ale tym razem weszliśmy i było zupełnie inaczej. Okazało się, że poza pięknymi murami „Szwajcarki” zmieniło się tu praktycznie wszystko.W tej restauracji zaistniała sytuacja niezwykle profesjonalna. Przemili właściciele, postanowili oddać decyzyjność w ręce kompetentnych osób. I tak Pani Gabriela i Pan Mirek stworzyli to miejsce od nowa.

Zacznijmy od wnętrza. W Restauracji A.D. 1899 „Szwajcarka” odnajdziemy ciepły nastrój, który daleko odbiega od warszawskiego pędu. Mamy mnóstwo przyjemnego światła, nienaciągane stylizacje stołów. Jest swojsko, odrobinę elegancko czyli po prostu domowo. Jasny parter restauracji ma dwie białe sale z odrobiną mariny i drewna. Bardzo zaskakująca jest natomiast góra. Piętro to połączenie rodzinnego salonu z szykiem najlepszej restauracji. Kameralna vip salka, jest idealna do zorganizowania spotkania biznesowego czy randki- niespodzianki :) Kiedy tu zawitacie na rodzinny obiad, pyszny lunch czy weekendowe śniadanie – będziecie zauroczeni – jak ja.

Wracając do kulinariów. Mirek i Gabriela postanowili zebrać swoją ekipę. Wraz z nimi do teamu „Szwajcarki” dołączył świetny szef kuchni – Dariusz Tomczyk i zaufana obsługa sali. To był bardzo dobry ruch, ponieważ na każdym kroku czuć ich zgodną współpracę. Najbardziej, kiedy dostajemy talerz z zamówionym daniem. I tu zaczyna się bajka – nie kłamstwo – tylko feria smaków :)

Podczas wizyty w tej restauracji spróbowałam;

• Carpaccio z jelenia z sałatką z marynowanych grzybów, musem z buraka i jeżynami,
• Torcik z buraka zapiekany z oscypkiem i orzechami
• Pierś z kaczki z konfiturą z dzikiej róży, pieczoną dynią i kasztanami ( 39 zł ! )
• Curry z czerwonej ciecierzycy z warzywami

Płatki jelenia były bardzo delikatne, cieniutki i zarazem niezwykle smakowite, rewelacyjnie wyważone z resztą podanych w daniu smaków. Torcik z buraka rewelacyjnie skomponowany z oscypkiem – który osobiście uwielbiam. Pierś z kaczki była bardzo soczysta,  idealnie wysmażona. Mięso super doprawione, świetnie smakowało ze złotymi kluseczkami,puree z pieczonej dyni i maślanymi w smaku kasztanami – boskie. Doskonałym dla wegetarian ( nie tylko ) daniem jest za to curry z czerwonej ciecierzycy, które ma w sobie pełen wachlarz smaków i zdrowych warzyw.

Kulinarnie oceniam tą restaurację na 6 ! Może też dlatego, że na koniec, w prędkości światła zniknął z mojego talerza sernik na wyjątkowym, trochę orzechowym spodzie poprawiony paroma łyżkami kawowego semifredo ;)

Restauracja A.D. 1899 to miejsce, które od czerwca tego roku otrzymało nową szansę – są gotowi na wielkie wyzwania, są gotowi na wielki sukces, którego im życzę i którego jestem pewna. Smakosze ! – zapraszamy do Konstancina tuż przy głównym wejściu do Parku Zdrojowego. (ul. Henryka Sienkiewicza 5, Konstancin-Jeziorna, tel. 22 754 63 12. )

foto by @zomatopl

foto by Patrycja Toczyńska